세발나물 효능 무침 요리법! 어떻게 될까요?

세발나물은 세 가닥의 줄기가 달려 세발이 아니라 가늘다 세를 사용하여 세발나물이라고 부르는데요, 세발나물은 갯벌에서 자란다고 해서 갯나물이라고도 하지요 하지만 정식 명칭은 바로 객새미자리랍니다.

 

그치만 대부분의 사람들에게는 아마 세발나물이 가장 익숙한 명칭일 것 같네요^^

 

본 포스팅에는 세발나물 효능 및 세날나물 요리법 세발나물 무침, 세발나물 부침개 요리법에 대해 간단하게 적혀 있는 포스팅이 되겠습니다.

 

 

세발나물은 항산화 효능이 있어서 체내의 활성산소를 제거하고 억제하는 효능이 있어요.

 

활성산소가 많아지면 세포벽이 무너지고 망가져 노화가 빠르게 진행이 되고 암세포나 염증이 생길 수 있기 때문에 세발나물같은 항산화 효능이 있는 것들을 먹어주면 노화방지는 물론 암 예방도 함께 가능하답니다.

 

 

또한 세발나물에는 베타카로틴 성분이 많이 들어 있는데요, 베타카로틴 성분은 천연 항암제로 알려진 성분으로 꾸준히 섭취해주면 암을 예방하고 암의 전이가 더디게 해주는 등의 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.

 

게다가 베타카로틴은 성인병 예방에도 좋은 영향을 끼친다고 하네요.

 

 

그리고 세발나물에는 칼슘과 칼륨, 그리고 마그네슘과 미네랄 등의 영양소가 듬뿍 들어있는데요, 비타민C 물론 미네랄이 많이 들어있는데다가 항산화 성분또한 들어있어 피부의 노화를 늦추고 동안 페이스를 유지하는데 굉장히 많은 도움이 된다고 해요.

 

또한 세발나물은 다이어트에도 도움이 많이 되는데요, 세발나물에는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 원활하게 하는데 도움을 주며 세발나물 자체도 칼로리가 굉장히 낮지요.

 

 

또 글루카콘이라는 성분이 식욕억제 효과가 있어 다이어트에도 도움을 준답니다.

 

세발나물은 갯벌에서 염분을 먹으며 자라기 때문에 나물 자체의 맛이 짠 맛이 돌고 오들오들하게 씹는 식감이 좋답니다.

 

 

그래서 부침개로 부쳐먹으면 참 맛있는데요, 세발나물 부침 레시피도 간단하게 알려드리며 세발나물 무침 요리법도 간단하게 적어볼 께요.

 

1) 깨끗하게 씻은 세발나물을 반정도 토막내 주세요.

 

2) 죽죽 늘어난 나물이 쏙쏙 빠져 부침가루만 남는게 싫은 저는 두~세토막으로 잘라 준답니다.

 

3) 당근 채를 썰어 같이 넣어주시면 색깔이 참 예쁘게 잘 나오고 양파 채를 넣어도 단맛이 가미되어 맛있지요.

 

4) 부침가루를 물에 개어 세발나물과 기타 재료들을 넣어주세요.

 

5) 조개, 새우 등의 해산물이 있는 분들은 같이 넣어주셔도 오케이!

 

6) 부침반죽은 부침가루와 물을 1:1로 넣어주시는게 좋답니다.

 

7) 바삭한게 좋으신 분은 튀김가루를 살짝 넣어주셔도 좋아요.

 

8) 이렇게 부침반죽이 완성되었으면 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 부침개를 지져주시면 좋은데요, 끝 가장자리가 바삭바삭하게 익고 투명한 부분이 생기기 시작하면 뒤집을 타이밍이랍니다.

 

앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 세발나물 부침 완성!

 

 

1) 세발나물 무침의 경우 역시나 손질부터 시작해서 억세거나 굵은 줄기를 제거해 준답니다.

 

2) 한큰술 정도의 식초를 푼 물에 5분 정도 담갔다가 깨끗하게 씻어줘요.

 

3) 식초, 간장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘등을 넣어 잘 섞어주는데요 여기서 한큰술정도를 기준으로 평소 식성에 따라 양념을 넣어 기호에 맞춰주는것도 하나의 포인트가 된답니다.

 

잘모르겠다면 한큰술 기준으로 맞춰서 우선 양념을 만들어보고 부족한것을 반큰술씩 채우는것도 하나의 방법이에요.

 

4) 세발나물과 양념을 잘 버무려 주면서 간이 부족하다면 액젓으로 간을 맞춰 줄 수 있답니다.

 

그리고 여기서 기호에 따라 사과나 견과류, 오리고기 등 다양한 조합으로 세발나물 무침을 만들어 맛있게 먹을 수 있답니다.

 

5) 그리고 화룡점정은 아무래도 깨가루와 참기름의 약간의 첨부 여기서도 기호에 따라 조금씩 더 넣어서 먹을 수 있어요.

 

저의 경우 기본 세발나물 무침 기본으로 무침 요리해서 먹는게 좋더라구요.

 

그러면서 삼겹살 한점 깻잎에 같이 싸서 먹으면...침 고이네요.

 

그럼 비오는날에는 바삭~ 고소~한 세발나물부침, 다른 때 먹고싶을 땐 세발나물 무침으로 간단한 세발나물 요리법을 챙기며 세발나물 효능가지도 챙기며 건강하고 맛나게 드시고 건강하세요^^

 

 

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